Hei acolo, colegi de brutari! În calitate de furnizor de aluat, am văzut partea mea corectă de probleme care pot apărea cu aceste mașini. În acest blog, vă voi plimba cum să rezolvați problemele unor probleme comune cu un aluat rotund. Hai să ne scufundăm chiar!
1. Aluatul nu se rotunjea corect
Una dintre cele mai frecvente probleme cu care te -ai putea confrunta este atunci când aluatul nu este rotunjit așa cum ar trebui. Ar putea fi câteva motive pentru acest lucru.
Coerență incorectă a aluatului
În primul rând, consistența aluatului joacă un rol imens. Dacă aluatul este prea uscat, s -ar putea să nu formeze o formă rotundă și netedă. Pe de altă parte, dacă este prea umed, s -ar putea lipi de mașină și nu s -ar roti corect. Trebuie să vă asigurați că aluatul dvs. are echilibrul corect de umiditate. Verificați rețeta și reglați cantitatea de apă sau făină în consecință.
Uzat - farfurii rotunjite
Plăcile de rotunjire sunt o componentă cheie a aluatului rotund. De -a lungul timpului, se pot uza. Dacă observați că aluatul nu primește o formă rotundă perfectă, aruncați o privire la farfurii. Dacă sunt zgâriați sau și -au pierdut netezimea, este probabil timpul să le înlocuiți. Puteți găsi piese de schimb de înaltă calitate pentru noiRoll Divider RounderPentru a vă recupera mașina în formă de sus.
Setări incorecte ale mașinii
Un alt vinovat ar putea fi setările incorecte ale mașinii. Diferite tipuri de aluat necesită setări diferite pe aluatul. De exemplu, un aluat dens de pâine ar putea avea nevoie de o setare de viteză și presiune diferită în comparație cu un aluat ușor, pufos de patiserie. Consultați manualul mașinii dvs. pentru a găsi setările potrivite pentru tipul de aluat cu care lucrați.
2.. Aluat lipit de mașină
Nimănui nu -i place să se ocupe de aluat care se lipește de mașină. Poate fi o adevărată problemă și poate încurca procesul de producție.
Lipsa de ungere
Unul dintre motivele principale pentru lipirea aluatului este lipsa de ungere. Părțile mobile ale rotundelor de aluat trebuie să fie lubrifiate corespunzător pentru a asigura o funcționare lină. Verificați recomandările producătorului pentru tipul de lubrifiant de utilizat și cât de des să îl aplicați. O mașină lubrifiată va împiedica aluatul să se lipească și va extinde, de asemenea, durata de viață a echipamentului.
Mașină murdară
O mașină murdară poate provoca, de asemenea, aluatul să se lipească. De -a lungul timpului, reziduurile de aluat se pot acumula pe suprafețele rotundelor de aluat. Curățați regulat mașina conform instrucțiunilor de curățare din manual. Asigurați -vă că acordați o atenție specială zonelor în care aluatul intră în contact cu mașina, cum ar fi plăcile de rotunjire și buncărul.
Folosind făina greșită
Unele făini au o tendință mai mare de a rămâne decât altele. Dacă întâmpinați probleme de lipire, încercați să utilizați un alt tip de făină. De exemplu, făina de pâine ar putea fi mai puțin lipicioasă decât făina de tort în unele cazuri. Experimentați cu făini diferite pentru a găsi cel care funcționează cel mai bine cu aluatul.
3. Mașină făcând zgomote neobișnuite
A auzi zgomote ciudate care provin de la rotundele de aluat. Dar nu vă faceți griji, ne putem da seama ce se întâmplă.
Părți libere
Primul lucru de verificat este dacă există piese libere. În timp, vibrațiile de la mașină pot provoca dezlegarea șuruburilor și șuruburilor. Opriți mașina și inspectați -o vizual pentru orice componente libere. Strângeți șuruburile sau șuruburile libere pe care le găsiți. Dacă nu sunteți sigur ce părți să verificați, consultați manualul mașinii sau ne dați un strigăt și vă vom ajuta.
Urmați - rulmenți
Rulmenții sunt o parte importantă a mecanismului de mișcare al aluatului. Dacă sunt uzate, pot face ca mașina să facă zgomote neobișnuite. Ascultați cu atenție de unde vine zgomotul. Dacă se pare că vine din motor sau din piesele rotative, ar putea fi un semn de rulmenți uzate. Va trebui să înlocuiți rulmenții pentru a rezolva problema. Puteți găsi rulmenții potriviți pentru noiRounder de divizor de aluat complet automatpe site -ul nostru web.
Supraîncărcarea mașinii
Dacă puneți prea mult aluat în mașină dintr -o dată, acesta poate determina motorul să muncească mai mult și să facă zgomote ciudate. Asigurați -vă că urmați capacitatea recomandată a aluatului. Nu încercați să -l împingeți dincolo de limitele sale, deoarece acest lucru nu numai că poate provoca zgomot, ci și deteriorarea mașinii.
4. Porționarea inexactă a aluatului
Obținerea dimensiunii potrivite a porțiunii este crucială în activitatea de coacere. Dacă rotundul dvs. de aluat nu porți cu exactitate aluatul, acesta poate duce la o calitate inconsistentă a produsului.
Probleme de calibrare
Runder -ul aluatului trebuie calibrat în mod corespunzător pentru a asigura porționarea exactă. În timp, calibrarea poate scădea. Verificați setările de calibrare în manualul mașinii. Este posibil să fie nevoie să reglați unele șuruburi sau să utilizați un instrument de calibrare pentru a obține dimensiunea potrivită a porțiunii. Dacă aveți probleme cu calibrarea, suntem aici pentru a vă ajuta.
Uzat - mecanism de divizor
Mecanismul de divizor este responsabil de tăierea aluatului în porțiunile potrivite. Dacă este uzată, poate provoca porționare inexactă. Verificați divizorul pentru orice semne de uzură, cum ar fi lame plictisitoare sau părți nealiniate. Înlocuiți orice componente uzate pentru a restabili porționarea exactă. Puteți găsi piese de schimb pentru noiMașină comercială de divizor de aluatpe site -ul nostru.
Variații de densitate de aluat
Dacă densitatea aluatului variază în cadrul lotului, poate afecta precizia porțiunii. Încercați să vă asigurați că aluatul dvs. este bine - amestecat și are o densitate constantă pe tot parcursul. Puteți utiliza un mixer de aluat pentru a obține o textură de aluat mai uniformă.
5. Probleme electrice
Problemele electrice pot fi un pic mai complicate de depanare, dar o vom descompune pentru tine.
Siguranțe suflate
Dacă mașina încetează brusc să funcționeze, o siguranță suflată ar putea fi vinovatul. Bifați cutia de siguranțe a aluatului. Dacă siguranța este suflată, înlocuiți -o cu unul nou din același rating. Asigurați -vă că urmați procedurile de siguranță atunci când lucrați cu componente electrice.
Conexiuni electrice libere
De -a lungul timpului, conexiunile electrice din mașină pot deveni libere. Acest lucru poate provoca probleme de putere intermitente sau mașina să nu înceapă deloc. Opriți mașina și deconectați -o de la sursa de alimentare. Apoi, inspectați vizual conexiunile electrice. Strângeți firele sau conectorii liberi pe care îi găsiți. Dacă nu sunteți confortabil să lucrați cu componente electrice, cel mai bine este să apelați un profesionist.
Probleme motorii
Dacă motorul nu funcționează corect, poate provoca o varietate de probleme. Ascultați zgomote ciudate care provin din motor, cum ar fi măcinarea sau zumzetul. Dacă suspectați o problemă motorie, cel mai bine este să o verificați de un tehnician calificat. Vă putem oferi o listă de tehnicieni recomandați în zona dvs., dacă este nevoie.
Concluzie
Depanarea problemelor comune cu un rotund de aluat poate părea descurajantă la început, dar cu puține cunoștințe și o întreținere de bază, puteți menține mașina care funcționează fără probleme. Nu uitați să urmați întotdeauna instrucțiunile producătorului pentru funcționare, curățare și întreținere.
Dacă vă confruntați cu probleme cu rotundul de aluat sau sunteți pe piață pentru unul nou, nu ezitați să ajungeți. Suntem aici pentru a vă ajuta cu toate nevoile dvs. de aluat. Indiferent dacă găsești piese de schimb potrivite, obținem asistență tehnică sau pur și simplu să discutăm despre cerințele dvs. de coacere, suntem doar un mesaj. Să lucrăm împreună pentru ca afacerea dvs. de coacere să fie un succes!
Referințe
- Manuale ale producătorului pentru rotunde de aluat
- Industrie - Ghiduri largi de depanare a echipamentelor de coacere